Крокеты рыбные

Продукты:

• 500 грамм рыбы;
• 300 грамм картофеля;
• зелень укропа и петрушки;
• 1 желток;
• 50 грамм панировочных сухарей

Способ приготовления:

Рыбу и картофель отварить до готовности, охладить и пропустить через мясорубку с частой решеткой.

Фарш хорошо вымесить, добавить желток и мелко нарубленную зелень.

Сформировать небольшие шарики-крокеты и поставить в холодильник на 10-15 минут.

Обвалять каждый крокет в панировочных сухарях.

Обжарить крокеты в раскаленном масле в глубокой сковороде или во фритюрнице.