Каша гурьевская

Продукты: 

•  1 литр молока;
• 3/4 стакана манки;
• 100 грамм грецких орехов;
• 100 грамм цукатов;
• 50 грамм сливочного масла;
• 4 яйца;
• сахар;
• соль

Способ приготовления:

Сварить густую манную кашу: в кипящее молоко добавить соль и сахар по вкусу, тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпать манную крупу и варить до готовности.

Орехи и цукаты мелко порубить

Кашу слегка охладить и добавить размягченное сливочное масло, ванилин, орехи  и цукаты.

Белки ямц отделить от желтков и взбить их  в крепкую пену.

Добавить  в кашу сначала желтки, а затем аккуратно вмешать белки.

Выложить готовую смесь в смазанную маслом форму, посыпать сахаром и запечь в духовке при температуре 180 градусов до образования румяной корочки.

Перед подачей можно украсить орехами и цукатами.