Вареники с печенью

Продукты:

• 200 грамм говяжьей печени;
• 1 морковь;
• 350 - 400 грамм муки;
• 1 яйцо;
• соль;
• черный молотый перец;
• лавровый лист;
• 50 грамм растительного масла для жарки;
• 50 грамм сливочного масла;
• зелень для украшения.

Способ приготовления:

Печень вымыть, нарезать кусочками.

Морковь очистить и натереть на терке.

Обжаривать печень на растительном масле в течение 3 - 4 минут, соединить с морковью, посолить, поперчить и перемешать.

Приготовить крутое тесто из муки, яйца и воды.

Раскатать его и вырезать кружочки.

Слепить вареники и отваривать их в подсоленной воде с добавлением лаврового листа 8 - 10 минут.

К столу подавать, полив растопленным сливочным маслом и посыпав зеленью. Сметану подать отдельно