Фаршированный перец

Продукты:

• 4 стручка сладкого перца;
• 1 стручок перца чили;
• 1 зубчик чеснока;
• 2 стебля зеленого лука с луковицами;
• зелень тимьяна;
• орегано;
• 2 столовых ложки растительного масла;
• 500 грамм мясного фарша;
• соль;
• черный молотый перец;
• 1 банка консервированных очищенных томатов;
• 1 банка белой фасоли;
• 1 банка красной фасоли;
• 200 грамм сыра.

Способ приготовления:

Овощи вымыть. Сладкий перец разрезать пополам, чеснок измельчить.

Лук нарезать кольцами. Зелень вымыть, обсушить, порубить. Чеснок пассеровать в горячем растительном масле. Добавить фарш, приправить перцем. Обжарить в виде крошек.

Добавить помидоры и довести до кипения. Добавить фасоль, кольца лука и рубленную зелень. Варить в течение 10 минут. Приправить солью и перцем.

Нагреть духовку до 200 градусов. Срезать с сыра корочку, нарезать его кубиками и смешать с фаршем. Наполнить сырной массой половинки сладкого перца.

Переложить перец в огнеупорную форму для запекания, поставить в духовку на 10 минут.