Гусь, фаршированный гречневый кашей

Продукты:

• 1 тушка гуся;
• 300 грамм гречневой крупы;
• 2 крупных яблока;
• 1 луковица;
• 50 грамм растительного масла для жарки;
• соль;
• черный молотый перец;
• листья салата для украшения.

Способ приготовления:

Лук очистить и нарезать крупными кубиками, у яблок удалить сердцевину и нарезать их дольками.

Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, выложить на сковороду отваренную до полуготовности гречневую крупу, жарить 3 - 5 минут при непрерывном помешивании.

Обработанную тушку гуся натереть солью и перцем с обоих сторон.

Нафаршировать гуся гречневой кашей, смешанной с дольками яблока, зашить и жарить в духовке не менее 1 часа на среднем огне, постоянно поливая вытапливающимся жиром.

Удалить нитки из готовой тушки.

Для подачи на стол гуся выложить на блюбдо, выстеленное листьями салата, гарнировать дольками яблока и кашей.