Рыбная солянка

Продукты:

• 250 грамм филе осетра;
• 2 клубня картофеля;
• 1 помидор;
• 1 болгарский перец;
• 1 - 2 маринованных огурца;
• 10 - 12 маслин;
• 50 грамм муки;
• 50 грамм растительного масла для жарки;
• соль;
• черный молотый перец;
• зелень петрушки и 1 лимон для украшения.

Способ приготовления:

Картофель очистить, у болгарского перца удалить сердцевину нарезать их кубиками. Также нарезать помидор.

Подготовленные овощи смешать с мукой и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Выложить в кастрюлю с кипящей водой, уменьшить огонь и варить 8 - 10 минут.

Нарезать маслины и маринованные огурцы мелкими кусочками, добавить в кастрюлю.

Через 2 - 3 минуты положить нарезанное кубиками филе осетра, посолить, поперчить, варить на слабом огне 5 - 7 минут.

К столу можно подавать, украсив кружком лимона и зеленью петрушки.