Суп с картофельными ушками

Продукты:

• 4 стакана куриного или мясного бульона;
• 4 - 5 средних картофелин;
• 1 яйцо;
• 2 - 3 столовые ложки муки;
• щепотку соли;
• зелень петрушки и укропа

Способ приготовления:

Картофель хорошенько помойте щеткой и сварите в мундирах. Когда картофель сварится, очистите его и потолките или пропустите через мясорубку.

В картофельное пюре добавьте сырое яйцо, соль, муку и земесите картофельное тесто.

Набирайте тесто чайной ложкой и скатывайте небольшие шарики.

Из шариков скалкой раскатайте кружочки (как для пельменей). Их кружочков слепите ушки.

Поставьте на огонь кастрюлю с бульоном. Когда бульон закипит, опустите в кастрюлю ушки и отварите.

Варите 3 - 4 минуты с момента, когда ушки всплывут.

Суп разлейте по тарелкам, посыпьте рубленой зеленью укропа и петрушки