Помидоры, запеченные с грибами в горшочках

Продукты:

• 9 - 10 небольших помидоров;
• 100 грамм грибов;
• 1 крупная луковица;
• 3 столовых ложки растительного масла;
• 2 - 3 зубчика чеснока;
• 1/2 стакана панировочных сухарей;
• зелень, соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Грибы вымыть, залить холодной водой и оставить на 3 - 4 часа. Затем отварить, откинуть на дуршлаг, обсушить и мелко нарубить.

Помидоры вымыть, обсушить, разрезать пополам. Аккуратно вырезать из них сердцевину с семенами. Лук очистить, очень мелко нарезать и поджарить в разогретом растительном масле (2 столовых ложки) вместе с грибами, затем охладить. Добавить очищенный и растертый в пюре чеснок, посолить и поперчить по вкусу.

Подготовленные половинки помидора наполнить полученной смесью и уложить в смазанные оставшимся растительным маслом глиняные горшочки, пересыпаю сухарями. Поставить горшочки в разогретую до 170 - 180 градусов духовку и запекать в течении 10 - 15 минут. Перед подачей можно посыпать измельченной зеленью петрушки.