Пельмени московские

Продукты:

1. Для теста:

• 300 грамм муки;
• 1 яйцо;
• 125 миллилитров воды;
• 1/2 чайной ложки соли.

2. Для формования:

• 2 столовых ложки муки;
• 1/2 яйца.

3. Для фарша:

• 230 грамм мякоти говядины;
• 260 грамм мякоти свинины;
• 60 грамм репчатого лука;
• 100 миллилитров воды;
• 1 чайная ложка соли;
• 1/2 грамма молотого черного перца.

Способ приготовления:

Из перечисленных ингредиентов приготовить пресное тесто и сформовать пельмени.

Фарш: подготовленную мякоть говядины и свинины нарезать кусками.

Мясо и лук измельчить в мясорубке, добавить соль, перец молотый черный и холодную воду, перемешать.

Готовые пельмени поместить в пароварку и готовить на пару 20 минут.

Подать пельмени с маслом, со сметаной, с уксусом, с маслом и сыром.