Щи из ранних овощей

Продукты:

•  1 маленький кочан молодой капусты, 
• 2 свежих помидора, 
• 1 морковь, 
• 1 картофелина,
• 1 луковица, 
• зубчик чеснока, 
• 1,2-2 л мясного бульона, 
• зелень, 
• перец горошком, 
• лавровый лист и соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Молодую морковь порезать кружочками.

Картофель и лук порезать соломкой.

Молодую капусту порезать крупными полосками.

В кипящий бульон опустить сначала лук, морковь и картошку, поварить 5-7 мин, затем добавить капусту и помидоры и поварить еще 10 мин.

Перед окончанием варки добавить зелень и толченый чеснок.

При подаче к столу заправить сметаной.